【开展范围】本辖区内批发市场、农贸市场。

【开展目的】克服批发市场和农贸市场快检项目和品种单一、进货来源可靠性差等疑难问题；切实保障全辖区人民“菜篮子”安全。

【检查工作】排查猪肉是否有“两章”（动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证），追溯无“两章两证”猪肉的来源。排查是否有销售走私牛肉、牛排、凤爪、鸡翅、猪肚、猪蹄等冻肉制品的情况；是否存在采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品；是否有违规使用非食用物质情况等。

【重点品类项目】韭菜中腐霉利，豆芽中4-氯苯氧乙酸钠，白菜中甲醛，畜禽肉中瘦肉精，水产品中孔雀石绿，畜肉中瘦肉精，禽畜肉中氯霉素、喹诺酮等兽药，鸡蛋中氟苯尼考，酱腌菜和肉制品中亚硝酸盐，散装生姜和枸杞等水果干制品中二氧化硫，糕点和食用油酸败变质，辣椒及辣椒制品中的罗丹明B和苏丹红等。

【常见高风险问题】牛百叶、凤爪、猪肚、鸭血等水发产品，冰鲜鱼虾、鲜鱿鱼、鲜墨鱼，散装海干产品等用甲醛浸泡；散装米粉、面条、鱼丸、肉丸等添加硼砂；畜禽脱毛点快检用沥青、工业松香拔除畜禽毛；简装火锅底料等食品使用罂粟壳等等。