【开展范围】农贸市场、批发市场、黑工厂、电商平台、大中小火锅店、烧烤店等；
【开展品类】羊肉片、羊肉卷、烧烤羊肉/串等；
【最常见不合格项目】未检出羊源性，或检出鸭、貂、狐狸等动物源性成分。
【检测项目】克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、动物源性成分（猪、鸭、羊、貂、狐狸、牛等）等；
【相关事件】2013年，公安部公布的一起食品安全犯罪案中，掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，而上海的相关部门也发现可疑肉制品流入市场。一些肉制品的批发商坦言，“混合肉卷”成本价不到纯羊肉卷售价一半，“混合羊肉”在业内早已不是新鲜事。
【食品危害】目前我国并没有明令禁止产销“混合肉”，只要原料和成品经检验检疫合格，并在标签标识中明确告知消费者其原料和配料，那么这种产品并未被禁止。但是，如果“混合肉卷”借其他身份混上餐桌，就涉嫌欺诈消费者；如原料未经检验检疫，或产品在生产加工过程中违法添加物质，更是涉及食品安全的大事。
【抽样要求】案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动，由食品安全行政执法人员进行或者陪同；不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。
一、我们拥有专业的技术支持和测试团队。
二、我们的实验室获得CNAS、CMA资质。
三、我们和多家知名企业进行合作，拥有丰富经验。
四、中一监测深耕第三方检测，聚焦食品检测领域，服务更专业。
