近年来，从奶源建设到保障乳品质量安全，全面推动奶业振兴，牛奶产品稳中有升。作为百姓生活的必需品，乳制品质量直接关系百姓的身体健康和生活质量。但是，从2003年那场震惊全国的“劣质奶粉”事件，到2008年的三聚氰胺事件等等，频频爆出的乳制品安全危机，严重侵害了消费者的合法权益,乳制品的安全管理问题，受到了行业监管和企业的高度重视。

乳制品质量安全包含两方面：一是保障卫生安全，由于牛奶的成分特殊，极易感染多种微生物，还有乳制品中有毒有害的重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素等都为高度关注的指标；二是保障营养安全，乳制品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量必须达到相应标准的要求。

而影响乳制品卫生安全三个主要因素：营养强化剂、污染物以及非法添加。GB14880-2012 中已明确规定了食品营养强化剂使用标准，而非法添加与污染物会直接影响人体健康。青岛中一监测有效针对乳制品的营养强化剂、污染物及非法添加进行检测，为乳制品安全检测提供解决方案。

而影响乳制品质量安全四个主要因素：养殖环节、生产环节、储运销售环节。青岛中一监测有效针对乳制品的三个环节进行检测，为乳制品安全检测提供解决方案。

而养殖环节影响牛奶营养成分四个主要因素：遗传（品种）、营养（饲养方式）、生理、环境条件。在已经选定了乳牛/乳羊品种的已经投产的养殖机构，营养（饲养方式）和生理因素就显得尤为重要。饲料饲料营养成分检测和毒素检测可以为乳牛营养保驾护航；而乳牛奶牛乳腺炎病原PCR分析可以预知乳牛感染牛乳腺炎风险。