【开展范围】火锅店、烧烤店、麻辣烫店、麻辣香锅店、凉皮店、面皮店（板面店）、麻辣龙虾店、卤菜店（鸭货、卤肉等）、小餐馆、小吃店等可能使用含罂粟壳（粉）加工食品的餐饮服务单位。

【罂粟壳危害】罂粟壳为植物罂粟的干燥成熟果壳，内含罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因和可待因等生物碱类物质。不法商家为了牟取暴利，在火锅、面粉等汤料、辅料中添加罂粟及其水浸物，能使食物味道鲜美。长期食用含有罂粟成分的食物，会出现发冷、乏力、犯困、出虚汗等症状，严重的会对神经系统、消化系统造成伤害，出现幻觉。在《在食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）(食品整治办〔2008〕3号)》对第四批名单的批充和修改内容中，把罂粟壳作为非法添加。根据我国的相关法律规定，在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。历年抽检发现，除了少量的鸭类熟食以及炸鸡之外，非法添加的多为汤料、火锅底料或者调味料。

【开展目的】全面打击罂粟壳产业链，保障辖区内市民身体健康。