随着食品行业的发展，过敏食物越来越多，过敏性疾病已经成为全球性的问题，并备受各国政府的高度关注。
据食品过敏或过敏性反应网络(简称FAAN)统计，约有90%的过敏反应是由花生、果仁、鱼、贝类、鸡蛋、牛奶、大豆和小麦8类食物所引起(以花生引起的过敏最为严重)，10%的过敏是由170多种其他食物引起。食物过敏原不但影响到人类的生活质量，甚至会危及生命。但是到目前为止，对食物过敏并无有效的治疗手段，唯一的办法就是采取一定的措施使易敏者避开含有致敏成分的食物，如制定、颁发法规，要求食品生产企业将食品中所有过敏原成分都进行清楚的标注，不论来源为何、含量多少(不同人体质不同，因而无法规定食品过敏原的“限量标准”);而且，这种标注还包括对各种“潜在”的和“外来”的因污染或交叉传递而引入的过敏原成分的指示，所以无法从根本上杜绝过敏人群与其敏物接触。
近年来，国际食品法典委员会、各发达国家和地区纷纷出台了各种食品过敏原标识的法规、标准和相应的实施措施，其中以美国和欧盟尤为严格，已经进入了强制性实施阶段，这对我国农产品、食品进出口贸易带来了不容忽视的影响。目前，中国也已经意识到食品过敏原成分标识的重要性，在2007年国家标准制修订计划项目中对数十个食品过敏原成分检测方法进行了推荐性国家标准立项，其中包括PCR和ELISA两种方法。2008年奥运会期间正式开展了食品过敏原检测和相关标签标准制定工作。2012年4月20日生效的《预包装食品标签通则》中对食品过敏原提供了推荐性标识要求。
青岛中一监测转基因实验室拥有分子生物学检测设备和专业的测试团队，通过研究验证，开发了适合各类食品基质的过敏源成分检测方法，为食品企业提升产品质量和保障消费品的食品安全提供完善的检测服务。
1. 食品中过敏源成分会给人体的健康带来危害，《预包装食品标签通则》对食品过敏原提供了推荐性标识要求；
2. 标注食品过敏源已成为发达国家设置国际技术壁垒的重要手段，过敏原成分检测可帮助食品企业产品质量符合各国贸易要求。
3. 过敏源成为媒体和消费者普遍关注的食品安全问题；食品中过敏原成分检测必不可少。
冷藏调制食品、粮食、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、饼干、餐饮食品、冲调谷物制品、方便面、糕点、面包、罐头食品、坚果炒货食品、坚果与籽类食品、裹衣花生、花生类糖制品、烤花生、油炸花生仁烤花生仁和烤花生碎等食品中常见的过敏原成分，如小麦、大豆、芥末、花生、芝麻、蟹、虾等。
SN/T 1961.2-2007 食品中过敏原成分检测方法 第2部分：实时荧光PCR法检测花生成分
SN/T 1961.3-2012 食品中过敏原成分检测方法 第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分
SN/T 1961.4-2013 出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分
SN/T 1961.5-2013 出口食品过敏原成分检测 第5部分：实时荧光PCR方法检测开心果成分
SN/T 1961.6-2013 出口食品过敏原成分检测 第6部分：实时荧光PCR方法检测胡桃成分
SN/T 1961.7-2013 出口食品过敏原成分检测 第7部分：实时荧光PCR方法检测胡萝卜成分
SN/T 1961.8-2013 出口食品过敏原成分检测 第8部分：实时荧光PCR方法检测榛果成分
SN/T 1961.9-2013 出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分
SN/T 1961.10-2013 出口食品过敏原成分检测 第10部分：实时荧光PCR方法检测虾/蟹成分
SN/T 1961.11-2013 出口食品过敏原成分检测 第11部分：实时荧光PCR方法检测麸质成分
SN/T 1961.12-2013 出口食品过敏原成分检测 第12部分：实时荧光PCR方法检测芝麻成分
SN/T 1961.13-2013 出口食品过敏原成分检测 第13部分：实时荧光PCR方法检测小麦成分
SN/T 1961.14-2013 出口食品过敏原成分检测 第14部分：实时荧光PCR方法检测鱼成分
SN/T 1961.15-2013 出口食品过敏原成分检测 第15部分：实时荧光PCR方法检测芹菜成分
SN/T 1961.16-2013 出口食品过敏原成分检测 第16部分：实时荧光PCR方法检测芥末成分
SN/T 1961.17-2013 出口食品过敏原成分检测 第17部分：实时荧光PCR方法检测羽扇豆成分
SN/T 1961.18-2013 出口食品过敏原成分检测 第18部分：实时荧光PCR方法检测荞麦成分
SN/T 1961.19-2013 出口食品过敏原成分检测 第19部分：实时荧光PCR方法检测大豆成分等
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